Ensalada de higos y queso fresco con vinagreta de miel

Nuestro primer post recetero es muy fácil de preparar a la par de que su resultado es exquisito. Se trata de una ensalada en la que mezclaremos los sabores típicos de una ensalada de la huerta con el sabor de la fruta, el queso y una vinagreta dulce.



Os puedo asegurar que esta combinación queda de vicio, aunque siempre la última elección la tenéis vosotros a la hora de suprimir, añadir o sustituir cualquier otro ingrediente. Y es que, como dice mi madre, a la ensalada y a la pasta le pegan todo. O casi todo.

Ingredientes para 4 personas:

-- 1 lechuga de hoja de roble (o la que quieras, con ésta queda muy vistosa)
-- 200 gramos de queso fresco
-- 1 higo grande
-- tomatitos cherries
-- 1 pepino pequeño
-- 1 zanahoria
-- semillas de sésamo
-- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
-- 50 ml de vinagre
-- 3 cucharadas soperas de miel
-- sal

Elaboración:
Lo primero que hemos de hacer es cortar el queso fresco a dados y esparcirle el sésamo por encima para que quede adherido al queso. A continuación, ponemos la lechuga troceada en un plato o fuente.

Encima disponemos los tomatitos cherries, bien enjuagados y cortados por la mitad, la zanahoria y el pepino cortados en rodajas finas.

Ahora le añadimos el queso fresco y colocamos el higo abierto en cuatro parte que aliñaremos con nuestra vinagreta de miel, que ahora os explicaremos cómo se hace.

-- Vinagreta de miel
Para elaborar nuestra vinagreta, pondremos las tres cucharadas de miel en un bol. Añadiremos el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

Mezclaremos todo bien hasta que quede una salsa homogénea. Y, por fin, la vinagreta de miel está lista para servir.

Música de acompañamiento:

Hoy vamos a elegir la canción titulada Creep, un sencillo de la banda británica de rock alternativo Radiohead. Este tema fue lanzado como su sencillo debut en 1992 y luego apareció en su álbum Pablo Honey de 1993. Inicialmente no tuvo mucha difusión puesto que la BBC Radio 1 la consideró demasiado depresiva. Sin embargo, después de su relanzamiento en 1993, escaló al número 7 de las listas de éxitos en el Reino Unido y al número 2 en los Estados Unidos.

La canción cuenta la historia de un hombre ebrio que intenta llamar la atención de la mujer por la que se siente atraído, persiguiéndola por todas partes. Al final, pierde la confianza en sí mismo para alcanzarla.